Speisekarte

KAI40 im

im

Speisen im Restaurant und in unsereR Lobby-Bar

WILLKOMMEN

vegetarisch ¹ ² ⁵ ⁶ ¹¹ ¹²

geht auf uns...

unser Brot mit Rapsöl zum Dippen & Crèmes auf uns zum Bestreichen

STRAUCHTOMATEN & BURRATA

vegetarisch ⁶ ⁸ ¹⁴

14,5

marinierte bunte Strauchtomaten mit cremiger Burrata & Basilikum-Pesto

TATAR VOM WEIDERIND, ANGEMACHT WIE ES SEIN SOLL!

regional ¹ ² ⁴ ⁵ ⁶ ⁹ ¹¹ ¹²

16,5

Kapern | Schalotten | frisch gemahlener Pfeffer | Knoblauch | Eigelb und unser Brot

CARPACCIO CLASSICO

¹ ⁶ ¹²

16

dünne Rindfleischscheiben mit Rucola & frisch gehobeltem Grana Padano

HECHTTATAR & GEBEIZTER OSTSEELACHS

regional ¹ ² ¹¹ ¹²

14

Hausgebeiztes Lachsfilet & feines Hechttatar von den Müritzfischern, dazu ein Wildkräutersalat, der so richtig nach Zitrus duftet

HUMMUS Classic

vegetarisch ¹ ⁶ ⁷ ⁸ ¹² ¹⁴

11

traditionell cremig hergestellter Hummus | geröstete Nüsse | Basilikum-Pesto | Kichererbsen-Salat | geröstetes Fladenbrot

HAPPEN VON HIER – BEST OF der regionalen Vorspeisen

regional ¹ ² ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁹ ¹¹ ¹²

19,5

würzige Knoblauch Rohwurst vom Fleischermeister Kaeding | gebeizter Ostseelachs und Tatar vom Weiderind | Mecklenburger Schnitte mit Apfel-Tomaten-Salat & Gartenkresse | Rinder-Carpaccio sowie
traditionell hergestelltes Hechttatar von den Müritzfischern

BBQ BOWL

⁴ ⁶ ¹²

LUNCH* 15

DINNER 18

hausgemachtes Pulled Beef & Kartoffelpüree | marinierte Tomaten | eingelegte Zwiebeln | Radieschen & Romanasalat

VEGAN BOWL

vegan ¹ ⁷ ¹²

LUNCH* 13

DINNER 16

cremiger Hummus | gegrillte Avocado | Apfel-Tomaten-Salat | eingelegte Kichererbsen | marinierter Rucola & geröstete Nüsse

SALAT CAESAR STYLE

¹ ² ⁶ ⁹ ¹¹ ¹²

LUNCH* 14,5

DINNER 17,5

knackiger Romanasalat mit Original Caesar-Dressing | gegrillte Hähnchenbruststreifen | knuspriger Bacon | gehobelter Parmesan & Rosmarin-Croûtons

ROSTOCKER FISCHSUPPE

regional ² ³ ⁴ ⁵

11,5

viel Fisch & Flusskrebsschwänze | knackiges Gemüse | hausgemachter Fischsud

RUSTIKALE TOMATENSUPPE

vegan ⁵

8,5

Tomatenwürfel | Wurzelgemüse | Kräuter & Knoblauch

GEBACKENES KALBSSCHNITZEL 280 gr

¹ ⁴ ⁶ ⁹ ¹¹ ¹²

29

zwei panierte, in Butterschmalz ausgebackene Kalbsschnitzel | Fritten Rustikal | Rot-Weiß-Hausgemacht | Gurkensalat

KAI`S SANDWICH

¹ ⁵ ⁶ ⁹ ¹¹ ¹²

23

hausgemachtes Pulled Beef in geröstetem Brioche-Brot | karamellisierte Zwiebeln | Guacamole & Romanasalat | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht

GANZ WILDE CARBONARA

¹ ⁴ ⁵ ⁶ ⁹, vegetarisch auf Wunsch

19,5

frische Tagliatelle mit Schnittlauchrahm | Cranberries | hauchzarter Wildschweinschinken | Büffelmozzarella & Wildkräutersalat

Ganze Seite vom Ostseezander

regional ¹ ² ⁶

26,5

gebraten in Butterschmalz | Babyspinat, abgeschmeckt mit Zwiebeln & Knoblauch | Rosmarinkartoffeln

SPAGHETTINI, GRÜNER SPARGEL & TOMATENSUGO

¹ ⁵ ⁶ ⁹, vegan

16,5

Spaghettinis | gegrillter grüner Spargel | Wurzelgemüse in fruchtigem Tomtensugo
auf Wunsch mit geriebenem Parmesan

HIMMEL & ERDE

regional ¹ ⁴ ⁶ ⁹ ¹²

19,5

mit gebratener Kalbsleber (+ 6)

gebratene Rotwurst vom Fleischermeister Kaeding aus der Region mit glasiertem Apfel, Zwiebelsalat & hausgemachtem Kartoffelstampf

KROSS GEBACKENES EISBEIN

⁶ ¹¹

25

gerösteter Weißkohl | frische Bratkartoffeln & viel Senf

KARAMELLISIERTES LACHSFILET 160 gr.

² ⁶ ¹¹ ¹²

27

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

RINDERFILETSTEAK 200 gr.

⁶ ¹¹ ¹²

42

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

RUMPSTEAK 200 gr.

⁶ ¹¹ ¹²

34

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

ENTRECÔTE VOM KALB 200 gr.

⁶ ¹¹ ¹²

32

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

RIB EYE STEAK 300 gr.

⁶ ¹¹ ¹²

39

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

HÄHNCHENBRUST 180 gr.

⁶ ¹¹ ¹²

22

Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

KAI´S BEEF RIBS

⁶ ¹¹ ¹²

27,5

Berner Beef Star Grill Gericht | zarte Rinder-Rippchen | leichter Rauchring BBQ Aroma | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

CHEF’S SPECIAL 180 gr.

¹ ⁵ ⁶ ⁹ ¹⁰ ¹¹ ¹²

22

gegrilltes Rindfleisch im Brioche Bun | Schmorzwiebeln | Bacon & Cheddar Cheese | grüner Spargel | Mecklenburger Coleslaw | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht

BEYOND MEAT BURGER

vegan ¹ ⁵ ⁸ ¹¹ ¹² ¹⁴

19,5

gegrillter veganer Patty im Sauerteig Bun | Red Pepper Jam | Rucola-Salat | Nüsse | Guacamole | Apfel-Tomaten-Salat | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht

MEHR SCHOKO GEHT KAUM! Perfekt zum Teilen

¹ ⁶ ⁹

11

2 PERS. + 5

Schokokuchen | hausgemachter Schokoladenpudding | Schokoladeneis kombiniert mit warmer Schokoladensauce

GESCHMORTE RINDERROULADE

Regional ⁴ ⁵ ⁶ ¹¹

23

hausgemachter Apfelrotkohl & Butterkartoffeln

FRIKADELLE ODER BULETTE

⁵ ⁶ ¹¹ ¹²

19,5

Nennt es, wie Ihr wollt – bei uns bekommt Ihr 3 frisch gebratene Klopse vom Rind, Schwein & Kalb
Berner Beef Star Grill Gericht | gegrilltes Gemüse | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
(laktosefreie Variante ist ohne Kräuterbutter – bitte gebt uns einen kurzen Hinweis bei der Bestellung)

BANANEN CHIA CREME TÖRTCHEN

vegan, ¹ ⁴ ⁷ ¹⁰ ¹²

10,5

mit Mangoragout & Basilikumsorbet

MECKELBÖRGER BEERNSUPP MIT KLÜTERN

regional ¹ ⁴ ⁶ ⁹

9,5

Kalte Birnensuppe mit süßen Klütern & Vanilleeis

CRÈME BRÛLÉE

⁶ ⁹

10

feine, gebrannte Vanille-Crème & Brombeereis

*Lunch 12 – 16 Uhr | Auf Wunsch in ca. 10 Minuten serviert

Allergene

1)  Gluten
2)  Fisch
3)  Krebstiere
4)  Schwefeloxid und Sulfite
5)  Sellerie
6)  Milch von Säugetieren
7)  Sesamsamen
8)  Schalenfrüchte
9)  Eier von Geflügel
10) Lupinen
11) Senf
12) Sojabohnen
13) Weichtiere
14) Erdnüsse

Alle Preise verstehen sich in EURO, inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Stand Januar 2024. Änderungen vorbehalten.