Speisen im Restaurant und in unsereR Lobby-Bar
WILLKOMMEN
geht auf uns...
unser Brot mit Rapsöl zum Dippen & Crèmes auf uns zum Bestreichen
STRAUCHTOMATEN & BURRATA
12,5
marinierte bunte Strauchtomaten mit cremiger Burrata & Basilikum-Pesto
TATAR VOM WEIDERIND, ANGEMACHT WIE ES SEIN SOLL!
14,5
Kapern | Schalotten | frisch gemahlener Pfeffer | Knoblauch | Eigelb und unser Brot
CARPACCIO CLASSICO
13,5
dünne Rindfleischscheiben mit Rucola & frisch gehobeltem Grana Padano
HECHTTATAR & GEBEIZTER OSTSEELACHS
12
Hausgebeiztes Lachsfilet & feines Hechttatar von den Müritzfischern, dazu ein Wildkräutersalat, der so richtig nach Zitrus duftet
MECKLENBURGER SCHNITTEN (IN ITALIEN WÜRDE MAN BRUSCHETTA SAGEN)
11
3 geröstete Bauernbrotscheiben, belegt mit gezupftem Rauchlachs & Senf-Frischkäse I Wildschinken & Pflaumen-Mayonnaise I Apfel-Tomaten-Salat & Gartenkresse
HUMMUS Classic
9,5
traditionell cremig hergestellter Hummus | geröstete Nüsse | Basilikum-Pesto | Kichererbsen-Salat | geröstetes Fladenbrot
HAPPEN VON HIER – BEST OF der regionalen Vorspeisen
17
würzige Knoblauch Rohwurst vom Fleischermeister Kaeding | gebeizter Ostseelachs und Tatar vom Weiderind | Mecklenburger Schnitte mit Apfel-Tomaten-Salat & Gartenkresse | Rinder-Carpaccio sowie
traditionell hergestelltes Hechttatar von den Müritzfischern.
BBQ BOWL
LUNCH* 13
DINNER 16
hausgemachtes Pulled Beef & Kartoffelpüree | marinierte Tomaten | eingelegte Zwiebeln | Radieschen & Romanasalat
LACHS BOWL
LUNCH* 13
DINNER 16
gebeizter Ostseelachs | lauwarmer Reisnudelsalat | Gurkenrelish | junger Spinat & gegrilltes Gemüse
VEGAN BOWL
LUNCH* 11
DINNER 14
cremiger Hummus | gegrillte Avocado | Apfel-Tomaten-Salat | eingelegte Kichererbsen | marinierter Rucola & geröstete Nüsse
SALAT CAESAR STYLE
LUNCH* 13
DINNER 16
knackiger Romanasalat mit Original Caesar-Dressing | gegrillte Hähnchenbruststreifen | knuspriger Bacon | gehobelter Parmesan & Rosmarin-Croûtons
MECKLENBURGER RAMEN
9
Rindersuppe mit Eiernudeln | geschmortes Rindfleisch & buntes Gemüse
ROSTOCKER FISCHSUPPE
10
viel Fisch & Flusskrebsschwänze | knackiges Gemüse | hausgemachter Fischsud
RUSTIKALE TOMATENSUPPE
8
Tomatenwürfel | Wurzelgemüse | Kräuter & Knoblauch
KALBSTAFELSPITZ & FRISCHER MEERRETTICH
20,5
in eigener Brühe geschmortes Wurzelgemüse | kleine Kartoffeln | frisch geriebener Meerrettich
GEBACKENES KALBSSCHNITZEL 280 gr
24
zwei panierte, in Butterschmalz ausgebackene Kalbsschnitzel | Fritten Rustikal | Rot-Weiß-Hausgemacht | Gurkensalat
KAI`S SANDWICH
19
hausgemachtes Pulled Beef in geröstetem Brioche-Brot | karamellisierte Zwiebeln | Guacamole & Romanasalat | Fritten Rustikal | Rot-Weiß-Hausgemacht
GANZ WILDE CARBONARA
17,5
frische Tagliatelle mit Schnittlauchrahm | Cranberries | hauchzarter Wildschweinschinken | Büffelmozzarella & Wildkräutersalat
GEBACKENES KABELJAUFILET
21
ausgebacken im Marlower Craft Bierteig | pikante Tomaten-Erdnuss-Salsa | hausgemachter Kartoffelstampf
Ganze Seite vom Ostseezander
23
gebraten in Butterschmalz | Babyspinat, abgeschmeckt mit Zwiebeln & Knoblauch | Rosmarinkartoffeln
SPAGHETTINI, GRÜNER SPARGEL & TOMATENSUGO
14,5
Spaghettinis | gegrillter grüner Spargel | Wurzelgemüse in fruchtigem Tomtensugo
auf Wunsch mit geriebenem Parmesan
HIMMEL & ERDE
17
mit gebratener Kalbsleber (+ 5)
gebratene Rotwurst vom Fleischermeister Kaeding aus der Region mit glasiertem Apfel, Zwiebelsalat & hausgemachtem Kartoffelstampf
KROSS GEBACKENES EISBEIN
21
gerösteter Weißkohl | frische Bratkartoffeln & viel Senf
KARAMELLISIERTES LACHSFILET 160 gr.
23
RINDERFILETSTEAK 200 gr.
36
RUMPSTEAK 200 gr.
29
ENTRECÔTE VOM KALB 200 gr.
27
RIB EYE STEAK 300 gr.
34
HÄHNCHENBRUST 180 gr.
19
KAI´S BEEF RIBS
24
zarte Rinder-Rippchen mit leichtem Rauchring & BBQ Aroma
CHEF’S SPECIAL 180 gr.
18
gegrilltes Rindfleisch im Brioche Bun | Schmorzwiebeln | Bacon & Cheddar Cheese | grüner Spargel | Mecklenburger Coleslaw | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
BEYOND MEAT BURGER
17
gegrillter veganer Patty im Sauerteig Bun | Red Pepper Jam | Rucola-Salat | Nüsse | Guacamole | Apfel-Tomaten-Salat | Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht
PASTA DEL GIORNO
TAGESPREIS
unsere Pasta nach Angebot des Tages & Saison
MEHR SCHOKO GEHT KAUM! Perfekt zum Teilen
9,5
2 PERS. + 4
Schokokuchen | hausgemachter Schokoladenpudding | Schokoladeneis kombiniert mit warmer Schokoladensauce
GESCHMORTE RINDERROULADE
19
hausgemachter Apfelrotkohl & Butterkartoffeln
FRIKADELLE ODER BULETTE
17
Nennt es, wie Ihr wollt – bei uns bekommt Ihr 3 frisch gebratene Klopse vom Rind, Schwein & Kalb
BANANEN CHIA CREME TÖRTCHEN
9
mit Mangoragout & Basilikumsorbet
MECKELBÖRGER BEERNSUPP MIT KLÜTERN
8
Kalte Birnensuppe mit süßen Klütern & Vanilleeis
CRÈME BRÛLÉE
8,5
feine, gebrannte Vanille-Crème & Brombeereis
*Lunch 12 – 16 Uhr | Auf Wunsch in ca. 10 Minuten serviert
Allergene
1) Gluten
2) Fisch
3) Krebstiere
4) Schwefeloxid und Sulfite
5) Sellerie
6) Milch von Säugetieren
7) Sesamsamen
8) Schalenfrüchte
9) Eier von Geflügel
10) Lupinen
11) Senf
12) Sojabohnen
13) Weichtiere
14) Erdnüsse
Alle Preise verstehen sich in EURO, inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Stand August 2022. Änderungen vorbehalten.
