Speisekarte

Speisen im Restaurant und in unsere Lobby-Bar

WILLKOMMEN

vegetarisch

geht auf uns...

unser Brot mit Rapsöl zum Dippen & Crèmes auf uns zum Bestreichen

STRAUCHTOMATEN & BURRATA

vegetarisch

11,5 €

marinierte bunte Strauchtomaten mit cremigem Burrata & Basilikum-Pesto

TATAR VOM WEIDERIND, ANGEMACHT WIE ES SEIN SOLL!

regional

14 €

mit Kapern, Schalotten, frisch gemahlenem Pfeffer, Knoblauch, Eigelb und unserem Brot

CARPACCIO CLASSICO

12,5 €

dünne Rindfleischscheiben mit Rucola & frisch gehobeltem Grana Padano

HECHTTATAR & GEBEIZTER OSTSEELACHS

regional

9,5 €

hausgebeiztes Lachsfilet & feines Hechttatar von den Müritzfischern, dazu ein Wildkräutersalat, der so richtig nach Zitrus duftet

UNSER FISCHBRÖTCHEN MIT HEILBUTT & FLUSSKREBSEN

regional

9,5 €

heißgeräuchertes Heilbuttfilet & Flusskrebsschwänze, Kopfsalat, Gurkenrelish & eingelegte Zwiebeln, im Ur-Weizen Brötchen

MECKLENBURGER SCHNITTEN (IN ITALIEN WÜRDE MAN BRUSCHETTA SAGEN)

vegetarisch

10,5 €

3 geröstete Bauernbrotscheiben, belegt mit gezupftem Rauchlachs & Senf Frischkäse I Wildschinken & Pflaumen-Mayonnaise I Apfel-Tomatensalat & Gartenkresse

HUMMUS -Classic-

vegetarisch

9,5 €

traditionell cremig hergestellter Hummus mit gerösteten Nüssen, Basilikum-Pesto, Kichererbsen-Salat & geröstetem Fladenbrot

HAPPEN VON HIER

regional

16 €

würzige Knoblauch Rohwurst vom Fleischermeister Kaeding, gebeizter Ostseelachs, Tatar vom Weiderind, Mecklenburger Schnitte mit Apfel-Tomaten Salat & Gartenkresse, Rinder-Carpaccio sowie
traditionell hergestelltes Hechttatar von den Müritzfischern.

BBQ BOWL

LUNCH 11 €

DINNER 14 €

hausgemachtes Pulled Beef & Kartoffelpüree, marinierte Tomaten, eingelegte Zwiebeln, Radieschen & Kopfsalat

LACHS BOWL

LUNCH 11 €

DINNER 14 €

gebeizter Ostseelachs & lauwarmer Reisnudelsalat, Gurkenrelish, junger Spinat & gegrilltes Gemüse

VEGAN BOWL

vegetarisch

LUNCH 8,5 €

DINNER 11,5 €

cremiger Hummus & gegrillte Avocado, Apfel-Tomaten Salat, eingelegte Kichererbsen, marinierter Rucola & geröstete Nüsse

SALAD BOWL – KAI40 STYLE

vegetarisch

LUNCH 10 €

DINNER 13 €

Wildkräutersalat, gegrillter grüner Spargel, marinierte Gurken, eingelegte Champignons & gehobelter Bergkäse

SALAD BOWL – CAESAR STYLE

LUNCH 11 €

DINNER 14 €

knackiger Romanasalat mit Original Caesar-Dressing, dazu gegrillte Hähnchenbruststreifen, knuspriger Bacon, gehobelter Parmesan & Rosmarin-Croûtons

MECKLENBURGER RAMEN

regional

7,5 €

Rindersuppe, Eiernudeln, geschmortes Rindfleisch & buntes Gemüse

ROSTOCKER FISCHSUPPE

regional

9 €

viel Fisch, Flusskrebsschwänze, knackiges Gemüse, hausgemachter Fischsud

RUSTIKALE TOMATENSUPPE

vegetarisch

7 €

Tomatenwürfel, Wurzelgemüse, Kräuter & Knoblauch

KALBSTAFELSPITZ & FRISCHER MEERRETTICH

19,5 €

in eigener Brühe, geschmortes Wurzelgemüse, gebutterte Kartoffeln, frisch geriebener Meerrettich

GEBACKENES KALBSCHNITZEL 280 gr

22 €

zwei panierte, in Butterschmalz ausgebackene Kalbsschnitzel, Fritten Rustikal, Rot-Weiß-Hausgemacht, dazu servieren wir einen Gurkensalat

KAI`S SANDWICH

18 €

hausgemachtes Pulled Beef in geröstetem Brioche-Brot, karamellisierte Zwiebeln, Guacamole, knackiger Kopfsalat, Fritten Rustikal, Rot-Weiß-Hausgemacht

GANZ WILDE CARBONARA

16,5 €

gebutterte Tagliatelle mit Schnittlauchrahm, Cranberries, hauchzarter Wildschweinschinken, Büffel- mozzarella und Wildkräutersalat

GEBACKENES KABELJAUFILET

19 €

ausgebacken im Marlower Craft Bierteig, pikante Tomaten-Erdnuss-Salsa, dazu servieren wir hausgemachten Kartoffelstampf

Ganze Seite vom Ostseezander

regional

21 €

gebraten in Butterschmalz, dazu Babyspinat, abgeschmeckt mit Zwiebeln & Knoblauch, serviert mit Rosmarinkartoffeln

SPAGHETTINIS, GRÜNER SPARGEL & GEHOBELTER PARMESAN

13,5 €

gebutterte Spaghettinis, gegrillter grüner Spargel, cremige Tomatensauce, Wurzelgemüse & gehobelter Parmesan

HIMMEL & ERDE

regional

15 €

mit gebratener Kalbsleber (+ 5 €)

gebratene Rotwurst vom Fleischermeister Kaeding aus Bad Sülze mit glasiertem Apfel, Zwiebelsalat & hausgemachtem Kartoffelstampf

KROSS GEBACKENES EISBEIN

18,5 €

mit geröstetem Weißkohl, frischen Bratkartoffeln & viel Senf

GEBRATENER GRÜTZWURSTRING

regional

16 €

mit viel buntem Wurzelgemüse, hausgemachtem Kartoffelstampf & würziger Speckstippe

KARAMELLISIERTES LACHSFILET 160 gr.

20 €

RINDERFILETSTEAK 200 gr.

31 €

RUMPSTEAK 200 gr.

25 €

ENTRECÔTE VOM KALB 200 gr.

23 €

RIB EYE STEAK 300 gr.

29 €

HÄHNCHENBRUST 180 gr.

18 €

RIESENGARNELEN 5 STÜCK

21 €

TIM´S BEEF RIBS

23 €

zarte Rinder-Rippchen mit leichtem Rauchring und BBQ Aroma

WURST TRIO

17,5 €

regionale Schlemmer-Bratwurst aus der Fleischerei Kaeding, gegrillte Chorizo-Bratwurst & würzige Lammbratwurst

CHEF’S SPECIAL 180 gr.

16,5 €

gegrilltes Rindfleisch im Brioche Bun mit Schmorzwiebeln, Bacon, Cheddar Cheese & grünem Spargel, dazu Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht & Mecklenburger Coleslaw

BEYOND MEAT BURGER

vegetarisch

16 €

gegrillter veganer Patty im Sauerteig-Bun mit Red Pepper Jam, Rucola-Salat, Nüssen und Guacamole, dazu Fritten Rustikal mit Rot-Weiß-Hausgemacht & Apfel-Tomatensalat

PASTA DEL GIORNO

15,5 €

unsere Pasta nach Angebot des Tages und Saison

MEHR SCHOKO GEHT KAUM!

9 €

2 PERS. +4 €

Chocolate Cake, hausgemachter Schokoladenpudding, Schokoladeneis mit Haferkeks, warme Schokoladensauce

GESCHMORTE RINDERROULADE

17 €

mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Butterkartoffeln

FRIKADELLE ODER BULETTE

17 €

Nennen Sie es, wie Sie wollen – bei uns bekommen Sie 3 frisch gebratene Klopse vom Rind, Schwein & Kalb

WARME QUARKKEULCHEN

8,5 €

gebackene Quark-Kartoffelpuffer mit cremigem Mascarponeeis & Süßkirschen-Kompott

MECKELBÖRGER BEERNSUPP MIT KLÜTERN

7 €

Kalte Birnensuppe mit süßen Klütern & Vanilleeis

CRÈME BRÛLÉE

8 €

feine, gebrannte Vanille-Crème & Brombeereis

Zusatzstoffe

1)  Konservierungsstoffe
2)  Mit Süßungsmittel Cyclamat, Acesulfam, Saccharin und Aspertam
3)  Farbstoffe einschließlich Zuckerkulör
4)  Diphosphat
5)  Schwefeldioxid
6)  Chinin und Chininsalze
7)  Coffein
8)  Wachse
9)  Geschmacksverstärker

Alle Preise verstehen sich in EURO, inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Stand Juni 2021.
Änderungen vorbehalten.