Menü-Kompositionen

Leicht, bekömmlich und vitaminreich. Genießen Sie unsere „leichte Küche“.

WÄRMT HERZ UND MAGEN

• Tagessuppe

LEICHT & LECKER

• Gebratene Hähnchenbrust, Tomaten-Lauchgemüse und Basilikum-Risotto

SÜSSER GRUSS

• Panna Cotta

Duftige Gewürze und köstliche Aromen, die die Sinne anregen und Ihren Gaumen zum Klingen bringen.

TASTY STARTER

• Rustikale Tomatensuppe mit Grissinis und Olivenöl

HERZSTÜCK

• Gebratene Schweinemedaillons, gegrilltes Gemüse und Rosmarinkartoffeln

SÜSSE LANDUNG

• Schokoladenküchlein mit Melonensalat und Marsala-Crème fraîche

Maritim & Regional. Ein Muss für Liebhaber feiner Fisch- und Fleischspeisen.

HAPPEN VON HIER

KÖSTLICHE KLEINE HAPPEN AUS DER REGION

• Schinken aus der lokalen Fleischerei Kaeding, Maränenkaviar von den Müritzfischern, gratinierter Ziegenkäse, gebeizter Ostseelachs, Mecklenburger Cole Slaw

CHEF’S SPECIAL

• Karree vom Duroc-Schwein auf Mecklenburger Ratatouille, dazu gebackene Kartoffeln

KLEINE SÜNDE

• Waldfrüchte auf Joghurtmousse und
• Biskuit mit Brombeereis

BALAGAN…

… das sympathische Durcheinander an Vorspeisen auf dem Tisch 

• Hummus in Variationen mit Ölen und Fladenbrot, karamellisierter Ziegenkäse, Falafel mit Joghurt, gebeizter Ostseelachs, luftgetrockneter Schinken mit Grissinis und Oliven

ZWISCHENGANG

• Rostocker Fischsuppe mit viel Fisch, Flusskrebsschwänzen, dazu knackiges Gemüse und Brotchips

HAUPTGANG

• Gegrilltes Rumpsteak mit grünem Spargel und Kräuter-Kartoffelstampf

DESSERT

TRILOGIE DER BESTEN DESSERTS

• Cremiger Cheesecake, hausgemachter Schokoladenpudding, Crème brûlée mit Brombeereis

Für Liebhaber der genussvollen Küche. Feine Fisch- und Fleischspezialitäten treffen auf erntefrisches Gemüse und würzige Kräuter – ein wahres Geschmackserlebnis.

ERSTE WAHL

• Karamellisierter Ziegenkäse mit Tomatenchutney, Salatherzen und würzigem Wildschinken

FEINES SÜPPCHEN

• Kleiner Eintopf vom Hummer mit Noilly Prat, buntem Gemüse und lila Kartoffeln

SURF AND TURF

• Gegrilltes Rinderfilet und gebratene Riesengarnelen mit gerösteten Karotten und getrüffeltem Selleriepüree

AUF DER SÜSSEN SEITE

• Cheesecake Törtchen mit eingelegten Kumquats und kräftigem Dark Chocolate-Eis